Страницы

▼
четверг, 31 июля 2014 г.

Винная химия

›
Статья №3 "Винная химия" в мартовском выпуске Химия и Жизнь ( http://www.hij.ru/read/issues/2014/march/4825/ ) Помню как меня ...
понедельник, 28 июля 2014 г.

Странные ароматы

›
Продолжаю выкладывать полные тексты. Статья №2 "Странные ароматы" в февральском выпуске Химия и Жизнь ( http://www.hij.ru/read/is...
четверг, 24 июля 2014 г.

Сенсоры вкуса

›
С разрешения журнала "Химия и Жизнь" начну выкладывать здесь свои опубликованные статьи. Тема для первой статьи, вышедшей...
суббота, 28 сентября 2013 г.

Сладкое

›
Сладкое Из всех базовых вкусов сладкий выглядит наиболее простым и очевидным. Биологическая роль приятного ощущения сладости з...
воскресенье, 22 сентября 2013 г.

Жирные кислоты

›
Жирные кислоты Оливковое масло может быть отнесено к высшей категории extra virgin только при кислотности меньше 0,8%. Жирная ...
пятница, 20 сентября 2013 г.

Очень важная специя

›
Очень важная специя Глядя на список монотерпенов и сесквитерпенов, вы вряд ли сразу догадаетесь, что речь идет об очень важной...
четверг, 12 сентября 2013 г.

Навозник

›
Химия полусъедобных грибов. Навозник. Как обычно, меры предосторожности при описании грибов: ко всему написанному ниже нужно о...